पिढ्यान् पिढ्या जतन केलेली चव
९० च्या दशकातील आपल्या आजीच्या स्वयंपाकघरातील तो खमंग सुवास आणि आईच्या मायेची फोडणी पुन्हा जिवंत करण्याचा आमचा छोटासा प्रवास.
आजीचे उखळ आणि पाटा-वरवंटा!
आजच्या या आधुनिक आणि धकाधकीच्या युगात मिक्सर आणि रेडीमेड पाकीटबंद मसाल्यांमुळे आपल्या घरच्या स्वयंपाकातून ती जुनी अस्सल चव हरवून गेली आहे. पूर्वी उन्हाळ्यात उन्हात मसाले वाळवणे, आणि मग ते उखळात कुटणे हा केवळ स्वयंपाकाचा भाग नव्हता तर तो एक सण असायचा.
आम्ही सांगली, कोल्हापूर आणि सातारा येथील थेट शेतकऱ्यांकडून उत्तम प्रतीचे जिन्नस मिळवतो, ते आजीने ठरवून दिलेल्या पारंपारिक प्रमाणात एकत्र करून मंद अग्नीवर भाजतो आणि पाटा-वरवंटा पद्धतीने खमंगपणा टिकवून ठेवतो.
ज्या गोष्टींवर आमचा विश्वास आहे
१००% नैसर्गिक व सेंद्रिय
कोणतीही भेसळ नाही, रंग नाही आणि केमिकल नाही. सर्व जिन्नस नैसर्गिक शेतातून गोळा केले जातात.
पारंपारिक खमंग पद्धत
मंद आचेवर भाजणे आणि हाताने कुटल्याप्रमाणे जाडसर ग्राइंडिंग करणे, ज्यामुळे मसाल्यातील सुगंधी तेले नष्ट होत नाहीत.
घरगुती आपुलकी
प्रत्येक पाकीट काळजीपूर्वक आणि प्रेमाने पॅक केले जाते, जेणेकरून तुम्हाला तुमच्या आईच्या हातच्या जेवणाची आठवण येईल.
कहाणीमागचे हात (Behind the Taste)
राधाबाई देशपांडे (आजी)
रेसिपी प्रमुख व मार्गदर्शकसर्व पारंपारिक रेसिपीच्या प्रमाणांची अचूक माहिती जपणारे मुख्य मार्गदर्शक.
सुनीता देशपांडे (आई)
गुणवत्ता व पॅकेजिंग प्रमुखमसाल्यांची निवड, भाजणे आणि पॅकिंगमधील स्वच्छता यावर बारकाईने लक्ष ठेवणारे मुख्य हात.
प्रसाद देशपांडे (सुपुत्र)
संस्थापक (Founder)पारंपारिक मसाल्यांना आधुनिक जगाशी जोडणारे आणि ग्राहकांपर्यंत पोहोचवणारे दुवा.